標準光源箱用于櫻桃番茄果實(shí)顏色分類(lèi)

櫻桃番茄果實(shí)在顏色上有紅、黃、粉紅、紫、綠等顏色，其果實(shí)外觀(guān)顏色主要與葉綠素、胡蘿卜素、番茄紅素和花青素等色素物質(zhì)有關(guān)，這些色素的種類(lèi)和含量的變化不僅導致果實(shí)呈現不同的顏色，而且還對果實(shí)營(yíng)養價(jià)值的高低起到了一定的作用。因此，在實(shí)際銷(xiāo)售和加工的過(guò)程中，就需要對櫻桃番茄果實(shí)顏色進(jìn)行準確的分類(lèi)。本文介紹了標準光源箱在櫻桃番茄果實(shí)顏色分類(lèi)中的應用。

櫻桃番茄果實(shí)的顏色：

櫻桃番茄屬于普通番茄變種，起源于南美洲的秘魯和厄瓜多爾等地，具有較高的營(yíng)養價(jià)值和獨特的風(fēng)味。因其生產(chǎn)周期短，能填補因水果淡季造成的市場(chǎng)空缺，已成為水果消費的一個(gè)重要替代產(chǎn)品。目前，在我國發(fā)展速度較快，甚至已經(jīng)成為一些地區的農業(yè)支撐產(chǎn)業(yè)。果實(shí)的商品性可直接影響到經(jīng)濟效益，而商品性主要取決于果實(shí)的外觀(guān)和品質(zhì)，其中果實(shí)顏色是外觀(guān)最重要的指標之一，因此研究櫻桃番茄果實(shí)色澤變化具有十分重要的意義。

櫻桃番茄果實(shí)有紅、黃、粉紅、紫、綠等顏色，果實(shí)外觀(guān)顏色主要與葉綠素、胡蘿卜素、番茄紅素和花青素等色素物質(zhì)有關(guān)，這些色素的種類(lèi)和含量的變化不僅導致果實(shí)呈現不同的顏色，而且還對果實(shí)營(yíng)養價(jià)值的高低起到了一定的作用。目前，對不同顏色櫻桃番茄果實(shí)成熟期色素變化的研究較少，為了研究不同顏色櫻桃番茄色素含量變化的規律，以期為櫻桃番茄果實(shí)顏色的研究提供一定的理論依據，就可以在標準光源箱中對不同顏色櫻桃番茄果實(shí)的顏色進(jìn)行分類(lèi)。

標準光源箱用于櫻桃番茄果實(shí)顏色分類(lèi)：

在櫻桃番茄果實(shí)顏色分類(lèi)過(guò)程中，為了準確的評定櫻桃番茄果實(shí)的外觀(guān)顏色，就可以在標準光源箱中進(jìn)行目視觀(guān)察。我們知道物體呈現的外觀(guān)色彩與照明光源有很大關(guān)系，同一顆櫻桃番茄果實(shí)在不同的照明光源條件下觀(guān)察，看到的顏色都會(huì )有所區別。如果在對櫻桃番茄果實(shí)顏色鑒別的過(guò)程中，沒(méi)有按照規定的光源來(lái)照明，那么評定顏色的結果就是不準確的。通常情況下，顏色鑒別理想的光源就是自然日光（北窗光），不過(guò)在實(shí)際的檢測工作過(guò)程中，由于日光的不穩定性，為了提高目視測色的準確性，就要求在人工模擬日光條件下進(jìn)行目視觀(guān)察。

標準光源箱就是專(zhuān)門(mén)用于顏色檢測的照明燈箱設備，配置多種標準光源燈管，可以模擬標準照明體D65或A的相對光譜功率分布，在鑒別櫻桃番茄果實(shí)顏色時(shí)，就可以在標準光源箱中切換D65光源，然后將櫻桃番茄果實(shí)樣品放入光源箱中，以特定的觀(guān)察角度評定櫻桃番茄果實(shí)的顏色。

在使用標準光源箱評定櫻桃番茄果實(shí)顏色時(shí)，還需要注意以下事項：

1、觀(guān)察角度

通過(guò)標準光源箱測色時(shí)，除了光源條件一致外，觀(guān)察角度也必須統一。不同的觀(guān)察角度，會(huì )導致我們看到的顏色出現明顯的差異，根據國際規定，一般只有兩種觀(guān)察角度：零度光源，45度觀(guān)察(0°-45°)以及45度光源，零度觀(guān)察(0°-45°)。

2、測色時(shí)周?chē)h(huán)境

將一個(gè)蘋(píng)果放在白紙上，我們看白紙的顏色也會(huì )感覺(jué)偏紅，這就是周?chē)h(huán)境色彩對顏色檢測的影響。所以對色燈箱通常是使用反射率<60%的中性灰色內壁，并且觀(guān)察者本人的衣服也需要灰色著(zhù)裝，不能使用其他顏色。而且在觀(guān)察彩色透射照片時(shí)，照片四周必須留有50mm以上寬度的邊框，邊框顏色必須大于90%的黑色。

3、樣品擺放位置

為了保證光線(xiàn)可以均勻的照射在被測物體表面，一般就要求擺放在標準光源箱底板的中間位置，避免其他光線(xiàn)的干擾。