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              深圳市天友利標準光源有限公司
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              標準光源箱評定桃子果肉的顏色

              桃子味道鮮美,營養豐富,是人們最為喜歡的鮮果之一。其果肉在顏色上一般有白色和黃色等,不同顏色果肉的桃子,其所含糖酸含量有所差異,而碳酸含量直接影響果實的甜酸風味。為了研究桃子果肉顏色與糖酸含量的關系,就需要對桃子果肉的顏色進行準確的評定,常用的設備就有標準光源箱。

              黃肉桃

              桃子果肉顏色與糖酸含量的關系:

              白肉鮮食桃一直是中國育種家進行桃品種選育的重點,但黃肉鮮食桃在歐美和世界其它大多數國家占有極重要的比例。因黃肉桃含有豐富的胡蘿卜素,抗褐變且香味濃,其在中國的桃生產中所占比例逐步增加。近十多年,有研究者開始對果實肉色與糖酸含量的關系進行探討,因為糖酸組分及其含量直接影響果實的甜酸風味,而且各種糖酸組分間也有相關性。

              有研究表明,白肉桃果實的蔗糖、果糖、總可溶性糖和可溶性固形物含量的變異范圍較黃肉桃大,但二者之間不同糖組分以及總糖的平均含量無顯著差異。果肉顏色對蘋果酸、檸檬酸、總酸的平均含量以及總糖/總酸比值也沒有明顯影響,但是白肉桃的奎寧酸和莽草酸平均含量顯著高于黃肉桃。對于果肉顏色與糖酸含量關系的研究,有助于了解果實品質的遺傳規律,并為果實品質指標的高效選育提供依據。要想研究桃子果肉顏色與糖酸含量的關系,就需要對桃子果肉的顏色進行準確的評定,以保證桃子果肉顏色的準確性,常用的設備就是標準光源箱。

              標準光源箱評定桃子果肉的顏色:

              顏色是人們主觀產生的一種色感覺,不同的觀察者對顏色的感知能力是有差別的。并且同一個人的眼睛的辨色能力也會隨著年齡和健康狀況有所變化。所以影響辨色的因素之一就是觀察者。其次,不同光源有不同的光譜能量分布及顏色,在它們的照射下,物體表面呈現的顏色也會隨之變化,因此不同的照明光源也會影響人們評價顏色的結果。

              在自然界中,各種光源光譜能量分布千差萬別,為了使顏色的度量稱為可能,國際照明協會(CIE)規定了幾種用于色度測量的標準照明體。這些標準照明體用相對光譜功率分布來表示。對于實際可以制造出來的標準照明體,稱為標準光源。

              根據國際照明委員會(CIE)規定的標準照明體以及標準光源,在實際生活和生產活動中往往需要在標準白光源下進行比色或匹配(配色),所以就需要專業的標準光源箱。目前,市面上的標準光源箱往往會配置多種光源,包含“A”,“D65”,“CWF”或“TL84”等等,可以滿足桃子果肉顏色評定的光源環境。具體步驟如下:

              1.將電源線一頭插入燈箱背面的插口,另一頭插入市電電源(注意市電電源必須與燈箱標稱電源相符)。此時計時顯示器會顯示一個流水時間,提示電源已接通。

              2.按一下ON/OFF鍵,計時顯示為該燈箱已使用的總時間。

              3.再按一下D65鍵,D65燈管點亮,計時顯示為D65燈管已使用時間。按F、TL84或UV鍵,對應的該組燈管即點亮,計時顯示為該組燈箱已使用時間。若需同時開啟兩種或多種光源,只需同時按下兩鍵或多鍵即可。

              4.將被檢測產品放在燈箱底板中間,在需要比較兩件以上物品的顏色時,不要把它們重疊起來觀看,應并排擺放在燈箱內進行比對。

              5.觀察角度以90°光源,45°視線為宜。光源從垂直入射角照到被檢測物品上,觀察者從45°觀察。

              6.檢測完畢,按一下ON/OFF鍵關機。

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